Print Options:

תבשיל קיצי של טופו וירקות בקארי ירוק

מס' מנות1 מנותזמן הכנה10 דקותזמן בישול15 דקותסה"כ25 דקות

קארי ירוק עם טופו וירקות, תבשיל קיצי שמכינים בפחות מחצי שעה

לקארי
 אצבע ג'ינג'ר קטנה חתוכה גס
 2-3 שיני שום
 צרור כוסברה
 צרור פטרוזיליה
 עלים מ – 5 גבעולי בזיליקום
 עלים מ – 5 גבעולי נענע (לא חובה)
 מיץ מחצי לימון
 כפית מלח
 חצי כפית פלפל שחור
לתבשיל
 חבילת טופו אורגני חתוך לקוביות
 סלסילת פטריות חתוכות גס
 ברוקולי חתוך לפרחים קטנים
 חופן עגבניות שרי חצויות
 2 זוקיני חתוך לחצאי פרוסות
 חבילת עלי קייל שטוף וחתוך גס
 חופן נבטים
 כפית אבקת קארי (איזה סוג שיש לכם יעבוד כאן. אם אין לכם: רבע כפית מכל אחד – כורכום, כמון, כוסברה טחונה וקינמון)
 250 מ"ל חלב קוקוס (קרטון קטן)
קארי
1

במעבד מזון נטחן את כל עשבי התיבול עם שום, ג'ינג'ר ומיץ לימון.

תבשיל
2

בסיר רחב נחמם מעט שמן ונוסיף את אבקת הקארי, נערבב היטב עד שמתחילים לעלות ריחות התבלינים.

3

נוסיף את הטופו ונטגן קלות את הטופו עד להשחמה. נוסיף את הירקות בהדרגה (חוץ מהנבטים) ונקפיץ כ – 5 דקות.

4

נוסיף לסיר את התערובת מהמעבד מזון ונערבב היטב, נוסיף בהדרגה את חלב הקוקוס ונערבב עד לקבלת רוטב אחיד. נביא לרתיחה וננמיך את האש.

5

נוסיף את הנבטים, נתבל במלח ופלפל, נערבב ונתקן תיבול אם צריך. נבשל 5 דקות נוספות ונכבה את האש.